제피 고추장 다이어트 효능? 맛과 건강을 모두 잡은 제피(초피) 고추장 만드는 방법과 레시피 활용법
제피(초피) 고추장 다이어트 효능? 맛과 건강을 모두 잡은 제피 고추장 만드는 방법과 레시피 활용법에 대해서 알아보겠습니다. 제피 고추장은 전라도 지방에서 유명한 고추장으로, 제피라는 특별한 향신료를 넣어서 만듭니다. 제피는 운향과에 속하는 식물이며, 초피 또는 조피나무·천초(川椒)라고도 하며 지역에 따라 제피, 젠피 등으로도 부릅니다. 산초나 산채와 비슷한 향을 가진 식물로, 고추장에 풍미와 매운맛을 더해줍니다. 제피 고추장은 볶음이나 장아찌 […]