렌틸콩 삶는법으로 간단하게 만드는 렌틸 콩물 레시피와 다이어트에 좋은 이유를 알아보도록 하겠습니다. 렌틸콩은 단백질과 식이섬유가 풍부하고 지방 함량은 낮은 식품으로, 변비 예방과 다이어트에 효과적입니다. 또한 엽산과 안토시아닌을 다량 함유하여 혈관 건강과 항암 작용에도 도움을 줍니다. 렌틸콩 삶는법은 간단합니다. 물에 불리지 않고 바로 끓여도 잘 익으며, 색감과 식감이 살아있습니다. 그리고, 렌틸콩을 우유와 함께 갈아서 콩물로 마시면, 단백질과 칼슘의 섭취를 동시에 할 수 있습니다. 다이어트에도 좋고, 건강에도 좋은 렌틸콩 삶는 방법과 콩물 만드는 방법에 대해서 자세히 알려드리도록 하겠습니다.
목차
- 렌틸콩 영양소와 건강 효능
- 영양소
- 건강 효능
- 렌틸콩 삶는법과 팁
- 렌틸 콩물 만드는법과 레시피
- 렌틸 콩물 다이어트 효과와 이유
- 마무리
렌틸콩 영양소와 건강 효능
영양소
렌틸콩은 **레귤러스**라는 과일류에 속하는 콩입니다. 보리나 밀보다 오래된 역사를 가지고 있으며, 인도와 중동에서 주로 재배됩니다. 렌틸콩은 색깔별로 다양한 종류가 있으며, 각각의 색깔에 따라 영양소와 맛이 조금씩 다릅니다.
- 녹색 렌틸콩 : 가장 흔하게 볼 수 있는 렌틸콩으로, 익으면 살짝 갈색이 됩니다. 식감이 쫄깃하고 견과류 같은 풍미가 있습니다. 단백질과 식이 섬유가 가장 많이 함유되어 있습니다.
- 갈색 렌틸콩 : 녹색 렌틸콩보다 조금 더 크고, 익으면 갈색이 진해집니다. 식감이 부드럽고 톡톡하며, 풍부한 향과 맛이 있습니다. 철분과 칼륨이 많이 함유되어 있습니다.
- 빨간 렌틸콩 : 갈색 렌틸콩의 껍질을 벗긴 것으로, 익으면 연한 주황색이 됩니다. 식감이 매우 부드럽고, 크림스럽고 달콤한 맛이 있습니다. 엽산과 비타민 B6이 많이 함유되어 있습니다.
- 검은 렌틸콩 : 가장 작은 크기의 렌틸콩으로, 익으면 검은색 그대로 유지됩니다. 식감이 쫄깃하고 견과류 같은 풍미가 있습니다. 안토시아닌과 폴리페놀이 많이 함유되어 있습니다.
건강 효능
렌틸콩은 다른 콩들에 비해 단백질과 식이 섬유가 풍부하고 지방함량은 낮은 식품입니다. 100g 당 단백질은 25g, 식이섬유는 11g, 지방은 1g 정도입니다. 또한 엽산과 안토시아닌을 다량 함유하여 혈관 건강과 항암 작용에도 도움을 줍니다.
- 변비 예방 : 식이섬유가 풍부하여 장운동을 활성화하고 변비를 예방합니다. 또한 장내 유익균을 증식시켜 장건강을 유지합니다.
- 다이어트 : 단백질이 많아서 근육량을 증가시키고, 식이섬유가 많아서 포만감을 줍니다. 따라서 칼로리 섭취를 줄이고 체중 감량에 도움을 줍니다.
- 혈관 건강 : 엽산이 혈액 순환을 개선하고 동맥경화를 예방합니다. 안토시아닌은 혈관을 보호하고 항산화 작용을 합니다.
- 항암 작용 : 폴리페놀과 안토시아닌은 자유 산소 기체를 제거하고, 암세포의 성장과 전이를 억제합니다.
렌틸콩 삶는법과 팁
렌틸콩 삶는법은 간단합니다. 물에 불리지 않고 바로 끓여도 잘 익으며, 색감과 식감이 살아있습니다. 다른 콩들보다 익는 시간이 짧기 때문에, 빠르게 요리할 수 있습니다
- 렌틸콩 세척하기 : 렌틸콩은 껍질이 얇고 부드러워서, 세척할 때 주의해야 합니다. 너무 세게 비비거나 흔들면 껍질이 벗겨지거나 깨질 수 있습니다. 따라서, 물에 담가서 가볍게 흔들어주고, 거품이 나면 체에 걸러내면 됩니다.
- 렌틸콩 끓이기 : 렌틸콩은 물에 불리지 않고 바로 끓여도 됩니다. 하지만, 불린 후에 끓이면 조금 더 부드럽고 맛있게 익을 수 있습니다. 불릴 때는 1:3의 비율로 물을 넣어주고, 1시간 정도 방치하면 됩니다. 끓일 때는 1:2의 비율로 물을 넣어주고, 중불에서 20~30분 정도 끓여주면 됩니다. 소금이나 향신료를 넣어주면 맛을 더해줄 수 있습니다.
- 렌틸콩 건조하기 : 렌틸콩은 건조하면 보관이 편리하고, 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 건조할 때는 삶은 후에 체에 걸러서 물기를 제거하고, 한겹으로 펼친 종이 위에 고르게 흩어줍니다. 그리고 햇볕에 말리거나 오븐에서 낮은 온도로 구워주면 됩니다. 완전히 마른 후에 밀봉 용기에 담아서 보관하면 됩니다.
렌틸 콩물 만드는법과 레시피
렌틸 콩물은 렌틸콩을 우유와 함께 갈아서 만드는 음료입니다. 렌틸 콩물은 단백질과 칼슘의 섭취를 동시에 할 수 있으며, 부드럽고 달콤한 맛이 있습니다.
- 렌틸 콩물 만드는법 : 렌틸 콩물을 만들기 위해서는 먼저 렌틸콩을 삶아야 합니다. 렌틸콩 삶는법은 앞에서 설명한 바와 같습니다. 삶은 렌틸콩은 체에 걸러서 물기를 제거하고, 믹서에 넣습니다. 그리고 우유와 설탕을 넣어서 고속으로 갈아줍니다. 갈아진 렌틸 콩물은 거품이 없도록 체에 걸러주고, 시원하게 식혀서 마시면 됩니다.
- 렌틸 콩물 레시피 : 렌틸콩 콩물은 그대로 마셔도 맛있지만, 다른 재료와 함께 조합하면 더욱 다양한 맛을 즐길 수 있습니다.
- 바나나 렌틸 콩물 : 바나나는 단맛과 향이 좋아서, 렌틸 콩물과 잘 어울립니다. 바나나 하나를 껍질을 벗기고, 작게 썰어서 믹서에 넣습니다. 그리고 우유와 설탕, 그리고 삶은 렌틸콩을 넣어서 고속으로 갈아줍니다. 갈아진 바나나 렌틸 콩물은 체에 걸러주고, 시원하게 식혀서 마시면 됩니다.
- 딸기 렌틸 콩물 : 딸기는 상큼하고 색감이 예쁜 과일로, 렌틸 콩물과 잘 어울립니다. 딸기 10개 정도를 깨끗이 씻고, 꼭지를 제거하고, 반으로 잘라서 믹서에 넣습니다. 그리고 우유와 설탕, 그리고 삶은 렌틸콩을 넣어서 고속으로 갈아줍니다. 갈아진 딸기 렌틸 콩물은 체에 걸러주고, 시원하게 식혀서 마시면 됩니다.
- 카카오 렌틸 콩물 : 카카오는 진하고 향긋한 맛이 있어서, 렌틸 콩물과 잘 어울립니다. 카카오 분말 2스푼을 작은 그릇에 넣고, 조금의 우유를 넣어서 잘 섞어줍니다. 그리고 믹서에 삶은 렌틸콩과 우유, 설탕을 넣고, 카카오 우유를 넣어서 고속으로 갈아줍니다. 갈아진 카카오 렌틸 콩물은 체에 걸러주고, 시원하게 식혀서 마시면 됩니다.
렌틸콩 콩물의 다이어트 효과와 이유
렌틸 콩물은 다이어트에 좋은 음료입니다. 렌틸 콩물은 렌틸콩의 영양소와 우유의 칼슘을 함께 섭취할 수 있으며, 부드럽고 달콤한 맛이 있습니다.
- 식이섬유가 풍부하여 포만감을 줍니다 : 렌틸콩은 식이섬유가 많은 식품입니다. 식이섬유는 소화되지 않고 장을 통과하면서, 배부름을 유지하고, 식욕을 억제합니다. 또한, 식이섬유는 혈당을 안정화하고, 인슐린 분비를 조절합니다. 따라서, 렌틸 콩물을 마시면, 포만감을 오래 느낄 수 있고, 간식을 줄일 수 있습니다.
- 단백질이 많아서 근육량을 증가시킵니다 : 렌틸콩은 단백질이 많은 식품입니다. 단백질은 근육의 구성 성분이며, 근육량을 증가시키고, 기초 대사량을 높입니다. 기초 대사량이 높으면, 안정 상태에서도 칼로리 소모가 많아집니다. 따라서, 렌틸 콩물을 마시면, 근육량을 증가시키고, 체지방을 감소시킬 수 있습니다.
- 지방함량이 낮아서 칼로리 섭취를 줄입니다 : 렌틸콩은 지방함량이 낮은 식품입니다. 지방은 칼로리가 가장 높은 영양소이며, 과다하게 섭취하면 체중 증가의 원인이 됩니다. 따라서, 렌틸 콩물을 마시면, 지방 섭취를 줄이고, 칼로리 섭취를 조절할 수 있습니다.
- 엽산과 안토시아닌이 혈관 건강과 항산화 작용을 합니다 : 렌틸콩은 엽산과 안토시아닌이 많은 식품입니다. 엽산은 혈액 순환을 개선하고 동맥경화를 예방합니다. 안토시아닌은 혈관을 보호하고 항산화 작용을 합니다. 따라서, 렌틸 콩물을 마시면, 혈관 건강을 유지하고, 산화 스트레스로 인한 세포 손상을 방지할 수 있습니다.
마무리
렌틸콩은 영양소와 건강 효능이 풍부한 식품이며, 렌틸 콩물은 단백질과 칼슘의 섭취를 동시에 할 수 있는 음료입니다. 렌틸 콩물은 식이섬유가 풍부하여 포만감을 주고, 단백질이 많아서 근육량을 증가시키고, 지방함량이 낮아서 칼로리 섭취를 줄입니다. 또한 엽산과 안토시아닌이 혈관 건강과 항산화 작용을 합니다. 렌틸 콩물은 다양한 재료와 함께 조합하면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
렌틸콩 삶는법과 렌틸 콩물 만드는법을 활용하여, 다이어트 효과를 체감해보시기 바랍니다. 또한, 렌틸콩 외에도 콩은 건강에 좋은 식품이니, 다양한콩 요리를 활용해보시기 바랍니다. 감사합니다.
